Mon huile est un peu trouble et il y a un dépôt au fond de ma bouteille, est-ce normal ?
Oui, le dépôt est normal et n’altère en rien la qualité du produit. Au contraire, la famille Koukaras a fait le choix de ne filtrer son huile que modérément afin de ne rien perdre en termes de goût et de nutriments.
Comment stocker mon huile pour en préserver au maximum les propriétés ?
La température idéale pour l’huile d’olive se situe autour de 18-20°C, vous pouvez donc la conserver à la cuisine à température ambiante. Pensez cependant à la ranger loin de la cuisinière pour éviter une température trop élevée et bien à l’abri de la lumière, très néfaste pour l’huile. Ne la mettez pas au réfrigérateur, elle se troublerait et commencerait à se solidifier !
Si vous avez des bouteilles en réserve, vous pouvez les conserver à la cave afin de leur éviter les variations de températures et les éventuelles grandes chaleurs de l’été. Si votre cave possède une fenêtre, pensez bien à protéger vos bouteilles de la lumière.
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N’hésitez pas à nous la poser à l’adresse koukaras@bluewin.ch, nous y répondrons avec plaisir!